Carne ao vinho na panela de pressão
Você já experimentou carne ao vinho na panela de pressão? Essa é uma receita deliciosa, fácil e rápida de fazer, que vai deixar a sua família com água na boca.
Então neste post, vamos te ensinar como preparar essa maravilha, além de contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, e os ingredientes que você vai precisar.
Vamos lá?
Origem da receita de Carne ao vinho na panela de pressão
A carne ao vinho é uma receita típica da culinária francesa, que leva carne bovina cozida em vinho tinto, com cenoura, cebola, alho e ervas aromáticas. Essa receita é conhecida como boeuf bourguignon, e é originária da região da Borgonha, na França.
A panela de pressão é uma invenção brasileira, que permite cozinhar os alimentos em menos tempo e com mais sabor. Ao unir essas duas tradições, temos uma receita prática e saborosa, que pode ser servida com arroz, batata ou macarrão.
Valor calórico e nutritivo
A carne ao vinho é uma receita rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a saúde dos músculos, do sangue e do sistema nervoso. Além disso, o vinho tinto contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
A cenoura é fonte de vitamina A, que ajuda na visão e na imunidade. A cebola e o alho são ótimos temperos naturais, que possuem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. Uma porção de 200 g de carne ao vinho na panela de pressão tem cerca de 400 calorias.
Ingredientes para fazer a receita de Carne ao vinho na panela de pressão
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de carne bovina em cubos (alcatra, coxão mole ou patinho)
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 4 dentes de alho picados
– 2 cenouras em rodelas
– 2 folhas de louro
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
– 2 xícaras (chá) de água
– Salsinha picada para decorar
Como preparar a receita de Carne ao vinho na panela de pressão
Primeiramente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Logo depois, aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando.
Logo após, junte a cebola, o alho, a cenoura e o louro e refogue por mais alguns minutos.
Em seguida, adicione o vinho tinto e a água e misture bem.
Então, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Portanto, desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
Enfim, transfira a carne ao vinho para uma travessa, salpique salsinha picada por cima e
Por fim sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Carne ao vinho na panela de pressão
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