Bife à rolê com bacon e cenoura
Uma deliciosa dica para o seu almoço
Você já experimentou bife à rolê com bacon e cenoura? Essa é uma receita tradicional da culinária brasileira, que combina carne bovina enrolada com tiras de bacon e cenoura, cozida em um molho saboroso. É uma ótima opção para o seu almoço em família ou com os amigos, pois é fácil de fazer e rende bastante. Além disso, é uma refeição nutritiva e saudável, que fornece proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o seu organismo.
Quer saber mais sobre essa receita?
Então continue lendo este post e descubra:
A origem da receita de bife à rolê com bacon e cenoura
A receita de bife à rolê com bacon e cenoura tem origem na Europa, mais especificamente na Alemanha, onde é chamada de rouladen. Trata-se de um prato típico da região da Saxônia, que consiste em fatias finas de carne bovina recheadas com bacon, cebola, mostarda e picles, enroladas e cozidas em um caldo. A versão brasileira adaptou a receita ao nosso paladar, substituindo o picles pela cenoura e adicionando outros temperos ao molho.
O valor calórico e nutritivo dessa refeição
Uma porção de bife à rolê com bacon e cenoura (cerca de 200 g) tem aproximadamente 350 calorias, sendo 25 g de gorduras (das quais 9 g são saturadas), 30 g de proteínas e 10 g de carboidratos. Essa refeição é rica em ferro, zinco, selênio, vitamina B12, vitamina A e vitamina C, que são importantes para a saúde do sangue, dos ossos, do sistema imunológico, do metabolismo e da visão.
Os ingredientes necessários para fazer a receita de Bife à rolê com bacon e cenoura
Para fazer essa receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 8 bifes finos de coxão mole ou alcatra (cerca de 800 g)
– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
– 2 cenouras cortadas em palitos
– 8 tiras de bacon
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 2 tomates picados
– Salsinha picada a gosto
– 2 xícaras (chá) de água quente
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 folhas de louro
O passo a passo de como preparar a receita
Siga os seguintes passos para preparar essa receita:
Primeiramente tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida coloque uma tira de bacon e alguns palitos de cenoura sobre cada bife e enrole-os, prendendo com palitos.
Então em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados por todos os lados.
Logo depois retire os bifes da panela e reserve.
Então na mesma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
Posteriormente junte os tomates, o louro, a água quente e o extrato de tomate e misture bem.
Em seguida volte os bifes para a panela e tampe.
Logo após cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Por fim desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Em seguida transfira os bifes para uma travessa e regue com o molho.
Ademais polvilhe a salsinha picada por cima e sirva.
Pronto
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