Baklava: a sobremesa turca que leva massa filo, nozes e mel

Baklava: a sobremesa turca que leva massa filo, nozes e mel

Baklava: a deliciosa sobremesa turca que vai te surpreender!

Você já ouviu falar de baklava?

Essa é uma sobremesa típica da Turquia, mas que também é muito apreciada em outros países do Oriente Médio e dos Bálcãs. Ela é feita com massa filo, uma massa bem fina e crocante, recheada com nozes picadas e regada com uma calda de mel. É uma explosão de sabor e textura que vai te conquistar!

Neste post, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes necessários para fazer em casa e o passo a passo de como preparar essa delícia. Fique com a gente e descubra como fazer baklava!

A origem da Baklava: a sobremesa turca que leva massa filo, nozes e mel

A baklava é uma sobremesa muito antiga, que remonta aos tempos do Império Otomano, que dominou grande parte do Oriente Médio e dos Bálcãs entre os séculos XIII e XX. Acredita-se que a receita tenha sido criada pelos cozinheiros do palácio do sultão, que buscavam impressionar os convidados com uma sobremesa sofisticada e saborosa.

A origem exata da baklava é incerta, pois existem várias versões e variações da receita em diferentes regiões. Alguns dizem que ela foi inspirada em um doce persa chamado lauzinaj, que também era feito com massa filo e nozes. Outros afirmam que ela tem raízes gregas, pois a massa filo teria sido inventada pelos gregos antigos.

O que se sabe é que a baklava se tornou um símbolo da culinária turca e da sua influência cultural em outros países. Ela é servida em ocasiões especiais, como festas, casamentos e feriados religiosos. Ela também é um presente comum entre amigos e familiares, pois representa hospitalidade, generosidade e amizade.

O valor calórico e nutritivo da Baklava

A baklava é uma sobremesa bastante calórica, pois leva muita manteiga, açúcar e mel na sua preparação. Uma fatia de baklava pode ter cerca de 300 calorias, dependendo do tamanho e do recheio. Por isso, é recomendado consumir com moderação e equilibrar com uma alimentação saudável.

No entanto, a baklava também tem alguns benefícios nutricionais, pois as nozes são ricas em gorduras boas, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Elas ajudam a reduzir o colesterol ruim, a prevenir doenças cardiovasculares, a melhorar o funcionamento do cérebro e a fortalecer o sistema imunológico.

Além disso, o mel é um adoçante natural que tem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele ajuda a aliviar a tosse, a cicatrizar feridas, a combater infecções e a prevenir o envelhecimento precoce.

Portanto, a baklava pode ser uma sobremesa saudável se consumida com equilíbrio e moderação. Ela pode trazer energia, sabor e benefícios para o seu organismo.

Os ingredientes necessários para fazer Baklava: a sobremesa turca que leva massa filo, nozes e mel

Para fazer baklava em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 500 g de massa filo (você pode comprar pronta ou fazer a sua própria massa)
– 250 g de manteiga derretida
– 300 g de nozes picadas (você pode usar pistache, amêndoas ou castanhas também)
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 pitada de sal
– Para a calda:
– 250 g de açúcar
– 250 ml de água
– 2 colheres de sopa de mel
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 pau de canela
– 2 cravos-da-índia

Como preparar Baklava: a sobremesa turca que leva massa filo, nozes e mel

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com um pouco de manteiga.

Em seguida, misture as nozes picadas com a canela e o sal em uma tigela. Reserve.

Logo depois, abra a massa filo e corte em retângulos do tamanho da forma.

Então cubra a massa com um pano úmido para evitar que ela seque e quebre.

Logo após, coloque uma camada de massa na forma e pincele com manteiga derretida.

Ademais repita o processo até formar 10 camadas de massa.

Posteriormente, espalhe metade da mistura de nozes sobre a massa.

Então cubra com mais 10 camadas de massa, pincelando cada uma com manteiga.

Em seguida espalhe o restante da mistura de nozes e finalize com mais 10 camadas de massa, pincelando a última com bastante manteiga.

Enfim, corte a baklava em losangos ou quadrados, sem chegar até o fundo da forma.

Posteriormente leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Por fim, prepare a calda. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água, o mel, o suco de limão, o pau de canela e os cravos-da-índia.

Então deixe ferver por 15 minutos ou até engrossar um pouco. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Quando a baklava sair do forno, regue com a calda ainda quente. Deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar em um recipiente fechado.

Pronto

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