Bacalhau Gratinado com Cenouras
Você já experimentou bacalhau gratinado com cenouras?
Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Neste post, você vai aprender a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes necessários e o passo a passo de como prepará-la.
Além disso, você vai ver como fazer uma chamada para ação divertida e persuasiva para o seu blog de culinária.
Vamos lá?
Origem da receita de Bacalhau Gratinado com Cenouras
O bacalhau é um peixe muito consumido em Portugal e em outros países da Europa, especialmente na época da Páscoa. Ele pode ser preparado de diversas formas, como assado, cozido, frito ou desfiado.
Uma das receitas mais tradicionais é o bacalhau gratinado, que consiste em cobrir o peixe com um molho branco e queijo ralado e levar ao forno para gratinar. As cenouras são um complemento que dão cor, sabor e nutrientes ao prato.
Valor calórico e nutritivo
O bacalhau é um peixe rico em proteínas, ômega-3, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, fósforo e iodo. Ele ajuda a fortalecer os músculos, o sistema imunológico, o cérebro e a prevenir doenças cardiovasculares. No entanto, ele também é um alimento salgado, que deve ser consumido com moderação por pessoas hipertensas ou com problemas renais.
As cenouras são fontes de betacaroteno, um antioxidante que se converte em vitamina A no organismo. Elas contribuem para a saúde da visão, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, elas têm fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol.
O molho branco e o queijo ralado são ingredientes que conferem cremosidade e sabor ao prato, mas também aumentam o seu teor calórico e de gordura. Por isso, é recomendado usar leite desnatado e queijo light na preparação do molho.
Uma porção de 200 g de bacalhau gratinado com cenouras tem cerca de 350 calorias.
Ingredientes para fazer a receita
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 postas de bacalhau dessalgado
– 4 cenouras médias cortadas em rodelas
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
– 2 xícaras (chá) de leite desnatado
– 100 g de queijo parmesão light ralado
– Salsinha picada para decorar
Como preparar a receita de Bacalhau Gratinado com Cenouras
Para preparar essa receita, siga os seguintes passos:
Primeiramente, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que ele se solte em lascas. Escorra e reserve.
Logo depois, cozinhe as cenouras em água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até que elas fiquem macias. Escorra e reserve.
Em seguida, prepare o molho branco.
Primeiramente em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
Em seguida mexa bem até formar uma pasta.
Ademais adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Logo após tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Então cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Posteriormente, monte o prato.
Primeiramente em um refratário untado com manteiga, distribua as postas de bacalhau.
Logo depois cubra com as rodelas de cenoura.
Então despeje o molho branco por cima.
Por fim polvilhe o queijo ralado.
Enfim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Logo após, retire do forno e decore antes de servir.
