Bacalhau com batata e ovos
Uma receita deliciosa e fácil de fazer
Você já experimentou bacalhau com batata e ovos? Essa é uma receita tradicional portuguesa que conquistou o paladar dos brasileiros. Neste post, vamos contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes necessários e o passo a passo para prepará-la. Fique com a gente e aprenda a fazer esse prato saboroso e nutritivo!
Origem da receita de Bacalhau com batata e ovos
O bacalhau é um peixe salgado e seco que foi introduzido na culinária portuguesa no século XV, quando os navegadores começaram a explorar os mares e precisavam de alimentos que durassem mais tempo. O bacalhau era abundante nas águas frias do Atlântico Norte e se conservava bem com o sal. Com o tempo, os portugueses foram criando diversas formas de preparar o bacalhau, combinando-o com outros ingredientes típicos da sua gastronomia, como o azeite, o alho, a cebola, as ervas aromáticas e as batatas.
Uma das receitas mais populares é o bacalhau com batata e ovos, também conhecido como bacalhau à Gomes de Sá, em homenagem ao seu criador, um comerciante de bacalhau do Porto que viveu no século XIX. Essa receita leva bacalhau desfiado, batatas cozidas em rodelas, ovos cozidos, cebola refogada no azeite, salsa picada e azeitonas pretas. É um prato simples, mas muito saboroso e reconfortante.
Valor calórico e nutritivo
O bacalhau com batata e ovos é uma receita que oferece muitos benefícios para a saúde. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, que ajudam na formação e na manutenção dos músculos. Além disso, o bacalhau é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que protege o coração, reduz o colesterol ruim e tem ação anti-inflamatória. O bacalhau também contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema nervoso e para a produção de energia.
As batatas são fontes de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e duradoura. As batatas também contêm potássio, um mineral que regula a pressão arterial e previne cãibras musculares. Os ovos são alimentos completos, que contêm proteínas, gorduras boas, vitaminas e minerais. Os ovos são especialmente ricos em colina, uma substância que melhora a memória e a concentração.
A cebola é um alimento que tem propriedades antioxidantes, antibacterianas e anti-inflamatórias. A cebola ajuda a prevenir infecções, a combater os radicais livres e a fortalecer o sistema imunológico. A salsa é uma erva aromática que tem muita vitamina C, que ajuda na absorção do ferro do bacalhau e na defesa do organismo. As azeitonas pretas são fontes de gorduras monoinsaturadas, que também são benéficas para o coração.
Uma porção de 300 gramas de bacalhau com batata e ovos tem cerca de 500 calorias. É uma refeição equilibrada, que contém todos os macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais) essenciais para o bom funcionamento do corpo.
Ingredientes para fazer a receita de Bacalhau com batata e ovos
Para fazer essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 gramas de bacalhau dessalgado
– 4 batatas médias
– 4 ovos
– 2 cebolas grandes
– 4 dentes de alho
– 1/4 de xícara de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsa picada a gosto
– Azeitonas pretas a gosto
Como preparar a receita de Bacalhau com batata e ovos
Primeiramente, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até que ele se solte em lascas.
Em seguida escorra e reserve.
Então, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias, mas não desmanchem.
Logo após escorra e corte em rodelas. Logo depois, cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos.
Ademais descasque e corte em rodelas. Reserve.
Logo após, descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
Em seguida descasque e pique os dentes de alho.
Então em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios.
Logo depois disso tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida, em um refratário untado com azeite, faça camadas com o bacalhau desfiado, as batatas, os ovos, a cebola refogada e a salsa picada.
Então repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com a cebola refogada e a salsa picada.
Posteriormente, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja bem quente.
Enfim, retire do forno e decore com as azeitonas pretas. Sirva em seguida ou leve à geladeira e sirva frio.
Pronto
Por fim, se você gostou dessa receita de bacalhau com batata e ovos, não se esqueça de curtir e compartilhar com os seus amigos nas redes sociais. Eles vão adorar essa delícia! E se você quer aprender mais receitas como essa, siga o nosso blog alhocomalecrim.com Lá você encontra dicas, truques e receitas incríveis para deixar o seu dia a dia mais saboroso e saudável!
