Bacalhau assado no forno com batatas
Você já experimentou bacalhau assado no forno com batatas? Essa é uma receita tradicional portuguesa que faz sucesso em qualquer ocasião. Neste post, vamos te ensinar como preparar esse prato delicioso e nutritivo, que pode ser servido como entrada ou como prato principal. Acompanhe!
Origem da receita de Bacalhau assado no forno com batatas
O bacalhau é um peixe salgado e seco que foi introduzido na culinária portuguesa no século XV, quando os navegadores começaram a explorar os mares do norte da Europa. Desde então, o bacalhau se tornou um ingrediente muito apreciado e versátil, que pode ser cozido, frito, assado, grelhado ou desfiado. Existem mais de mil receitas de bacalhau na gastronomia portuguesa, mas uma das mais famosas é o bacalhau assado no forno com batatas, que leva também cebola, alho, azeite, salsa e louro.
Valor calórico e nutritivo
Essa é uma receita rica em proteínas, ômega-3, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e fósforo. O bacalhau é um peixe magro, que tem pouca gordura e colesterol. As batatas são fontes de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. O azeite é uma gordura saudável, que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. A cebola, o alho, a salsa e o louro são temperos naturais, que realçam o sabor do prato e têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Ingredientes para fazer a receita
Para fazer a receita você vai precisar de:
– 4 postas de bacalhau dessalgado
– 8 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
– 4 cebolas médias cortadas em rodelas
– 4 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 folhas de louro
– Salsa picada a gosto
Como preparar a receita de Bacalhau assado no forno com batatas
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
Logo depois, unte uma assadeira com um pouco de azeite e coloque as postas de bacalhau.
Então tempere com sal e pimenta-do-reino.
Logo após, cubra o bacalhau com as rodelas de cebola e salpique o alho picado.
Em seguida, distribua as rodelas de batata ao redor do bacalhau e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Então, regue tudo com o restante do azeite e coloque as folhas de louro por cima.
Portanto, leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam douradas e macias.
Enfim, retire do forno e polvilhe a salsa picada por cima.
Pronto
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