Você gosta de arroz com bacalhau e alho? Essa é uma receita tradicional portuguesa que faz sucesso em muitos países, inclusive no Brasil. Neste post, vou te ensinar como preparar esse prato delicioso e fácil de fazer, além de contar um pouco sobre a sua origem, o seu valor calórico e nutritivo. Vamos lá?
O arroz com bacalhau e alho é um prato típico da culinária portuguesa, que surgiu na época das grandes navegações, quando os portugueses precisavam conservar os alimentos por longos períodos. O bacalhau era salgado e seco, o que garantia a sua durabilidade, e o arroz era um cereal que podia ser armazenado por muito tempo. O alho era usado para dar sabor e também para combater possíveis infecções.
Origem da receita de Arroz com bacalhau e alho
A receita original do arroz com bacalhau e alho é simples e consiste em cozinhar o bacalhau em água, desfiá-lo e refogá-lo com alho picado, cebola, azeite e salsa. Depois, cozinha-se o arroz na mesma água do bacalhau, adicionando sal e pimenta a gosto. Por fim, mistura-se o arroz com o bacalhau e leva-se ao forno para gratinar. Há variações da receita que incluem outros ingredientes, como tomate, cenoura, ervilha, ovo cozido e queijo ralado.
Valor calórico e nutritivo
O arroz com bacalhau e alho é um prato rico em proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Ademais o bacalhau é uma excelente fonte de ômega-3, um tipo de gordura benéfica para o coração e o cérebro. Portanto o arroz fornece energia e ajuda na digestão. Entretanto o alho tem propriedades antibióticas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, esse prato é saboroso e sacia a fome por bastante tempo.
Ingredientes necessários para fazer essa maravilhosa receita
cerca de 300 g de bacalhau demolhado, fervido e desfiado
1 copo (requeijão) de arroz
uma cebola
um dente de alho
1 pimentão vermelho ou amarelo (opcional)
a gosto – azeite, salsinha picada, azeitona sem caroço
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Veja Como preparar essa deliciosa receita de Arroz com bacalhau e alho
Primeiramente refogue o bacalhau no azeite com o alho, a cebola, a salsinha, a azeitona e o pimentão picados.
Em seguida acrescente o arroz.
Posteriormente frite bem e junte água até passar 2 dedos do arroz;
Por fim deixe cozinhar.
Então sirva como prato único.
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Segue a dica.
Bom Apetite.
