Pão de queijo vegano
Você sabia que é possível fazer um delicioso pão de queijo sem usar nenhum ingrediente de origem animal? Pois é, essa receita existe e é muito fácil de preparar. Neste post, vamos te ensinar como fazer essa receita que vai surpreender até os mais céticos. Vamos lá?
Origem da receita do Pão de queijo vegano
O pão de queijo é uma iguaria típica da culinária mineira, que se popularizou em todo o Brasil e até no exterior. Ele é feito com polvilho azedo ou doce, queijo, ovos, leite e óleo. Mas como fazer uma versão vegana dessa delícia? A resposta está na mandioca!
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um tubérculo rico em amido, que confere a textura elástica e macia ao pão de queijo. Além disso, ela é fonte de fibras, vitaminas e minerais, que trazem benefícios para a saúde.
Para substituir o queijo, usamos o levedo de cerveja, que é um fermento inativo rico em proteínas e vitaminas do complexo B. Ele tem um sabor levemente salgado e queijoso, que combina perfeitamente com o pão de queijo. O levedo de cerveja também ajuda a regular o colesterol e a fortalecer o sistema imunológico.
Valor calórico e nutritivo
Um pão de queijo vegano tem cerca de 100 calorias, sendo 2 gramas de proteínas, 15 gramas de carboidratos e 3 gramas de gorduras. Ele também fornece 2 gramas de fibras, que ajudam na digestão e na saciedade.
Comparado ao pão de queijo tradicional, o vegano tem menos calorias, gorduras e colesterol, além de mais fibras e proteínas. Ou seja, ele é mais saudável e nutritivo, sem perder o sabor e a textura.
Ingredientes para fazer a receita do Pão de queijo vegano
Para fazer o pão de queijo vegano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
– 1 xícara de polvilho azedo
– 1/2 xícara de polvilho doce
– 1/4 xícara de óleo vegetal
– 1/4 xícara de água
– 2 colheres de sopa de levedo de cerveja
– Sal a gosto
Como preparar a receita do Pão de queijo vegano
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo.
Logo depois, em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o polvilho azedo, o polvilho doce, o óleo, a água, o levedo de cerveja e o sal.
Então amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
Logo após, faça bolinhas do tamanho desejado e coloque na forma, deixando um espaço entre elas.
Em seguida, leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Então, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Portanto, seu pão de queijo vegano está pronto!
Ademais você pode comer puro ou com algum recheio ou acompanhamento da sua preferência.
Enfim, aproveite essa delícia!
Pronto
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