Bolo de caramelo cozido no vapor
Você já ouviu falar do bolo de caramelo cozido no vapor? Essa é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai surpreender você e seus convidados. Neste post, vamos contar um pouco sobre a origem dessa sobremesa, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes necessários e o passo a passo para prepará-la. Fique com a gente e descubra como fazer um bolo de caramelo cozido no vapor incrível!
Origem da receita do Bolo de caramelo cozido no vapor
O bolo de caramelo cozido no vapor é uma receita típica da culinária asiática, especialmente da China, do Japão e da Coreia. Ele é feito com uma massa leve e fofa, que leva leite condensado, ovos, farinha e fermento. O bolo é assado em uma panela com água fervente, o que faz com que ele fique úmido e macio. O toque final é dado pelo caramelo, que é derramado por cima do bolo depois de pronto, criando uma casquinha crocante e saborosa.
Valor calórico e nutritivo
Essa receita de bolo é uma sobremesa calórica, mas também muito nutritiva. Uma fatia de 100 gramas tem cerca de 300 calorias, 10 gramas de gordura, 45 gramas de carboidratos e 7 gramas de proteína. O bolo também é rico em cálcio, ferro, potássio e vitaminas A, B e C. O caramelo é uma fonte de açúcar, mas também contém minerais como magnésio, zinco e cobre. Portanto, o bolo de caramelo cozido no vapor pode ser consumido com moderação, como uma forma de obter energia e nutrientes essenciais para o organismo.
Ingredientes para fazer a receita do Bolo de caramelo cozido no vapor
Para fazer o bolo de caramelo cozido no vapor, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 4 ovos
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
– Manteiga para untar a forma
Como preparar a receita
Primeiramente, separe as gemas das claras dos ovos.
Em seguida em uma tigela, bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
Então em outra tigela, peneire a farinha e o fermento e adicione à mistura anterior, mexendo bem. Reserve.
Logo depois, em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver.
Posteriormente deixe ferver até formar um caramelo dourado.
Ademais despeje o caramelo em uma forma redonda untada com manteiga e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais.
Logo após, em uma batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
Em seguida incorpore delicadamente as claras à massa do bolo, usando uma espátula ou um fouet.
Então, despeje a massa na forma caramelizada e alise a superfície com uma espátula.
Logo após cubra a forma com papel alumínio e faça alguns furos com um garfo para sair o vapor.
Então, coloque a forma em uma panela grande com água fervente até a metade da altura da forma.
Posteriormente tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Portanto, retire o bolo da panela e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Por fim vire o bolo sobre um prato grande e sirva em seguida ou leve à geladeira para ficar mais firme.
Enfim, aproveite essa delícia!
Pronto
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