Manjar de côco vegano
Uma delícia saudável e fácil de fazer
Você já ouviu falar do manjar de côco vegano? Essa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva apenas alguns ingredientes simples e naturais, mas que tem um sabor incrível e uma textura cremosa. Neste post, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo de como prepará-la. Confira!
Origem da receita de Manjar de côco vegano
O manjar de côco é uma adaptação do manjar branco, uma sobremesa de origem portuguesa que era feita com leite, açúcar e amido de milho. No Brasil, o manjar branco ganhou a adição do côco ralado e da calda de ameixa, que lhe conferem um sabor mais tropical e exótico. A receita é uma versão sem ingredientes de origem animal, que substitui o leite por leite de côco e o amido de milho por agar-agar, um espessante natural extraído de algas marinhas.
Valor calórico e nutritivo do Manjar de côco vegano
O manjar de côco vegano é uma sobremesa que pode ser consumida sem culpa, pois é rica em nutrientes e tem poucas calorias. Uma porção de 100 gramas tem cerca de 150 calorias, 3 gramas de proteína, 8 gramas de gordura (sendo 7 gramas de gordura saturada) e 17 gramas de carboidrato (sendo 13 gramas de açúcar). Além disso, o manjar é fonte de cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B.
Ingredientes para fazer a receita
Para fazer o manjar de côco vegano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 litro de leite de côco
– 1 xícara de açúcar demerara
– 4 colheres de sopa de agar-agar em pó
– 1 xícara de côco ralado sem açúcar
– 200 gramas de ameixa seca sem caroço
– 1 xícara de água
Como preparar a receita doManjar de côco vegano
O preparo do manjar de côco vegano é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
Primeiramente, em uma panela, misture o leite de côco, o açúcar demerara e o agar-agar em pó.
Logoapós leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
Então, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.
Em seguida, desligue o fogo e acrescente o côco ralado.
Então misture bem e transfira a mistura para uma forma untada com óleo vegetal.
Ademais alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Enquanto isso, prepare a calda de ameixa.
Primeiramente em uma panela pequena, coloque as ameixas secas e a água.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até as ameixas ficarem macias e a água reduzir.
Logo depois, bata as ameixas com a água no liquidificador até formar uma calda homogênea.
Então se preferir, você pode deixar alguns pedaços inteiros para decorar.
Logo após, desenforme o manjar com cuidado e coloque-o em um prato grande.
Posteriormente cubra com a calda de ameixa e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Portanto, essa é a receita do manjar de côco vegano, uma sobremesa deliciosa que vai surpreender a todos pela sua simplicidade e sabor. Experimente fazer em casa e compartilhe conosco o que achou!
