Pato assado com batatas e ervas
Você gosta de pato assado com batatas e ervas? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Neste post, eu vou te ensinar como preparar esse prato tradicional da culinária francesa, que tem origem na região da Provença. Além de saboroso, o pato assado com batatas e ervas é uma ótima opção para quem quer uma refeição saudável e nutritiva, pois o pato é uma carne magra, rica em proteínas e ferro, e as batatas e as ervas fornecem vitaminas, minerais e fibras.
O valor calórico desse prato é de cerca de 400 kcal por porção, o que é adequado para uma dieta equilibrada.
Para fazer o pato assado com batatas e ervas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 pato inteiro de cerca de 2 kg
– 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
– 4 dentes de alho picados
– 1 ramo de alecrim
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 ramo de sálvia
– Azeite de oliva
– 1 ramo de tomilho
Como preparar o Pato assado com batatas e ervas
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C.
Em seguida, lave bem o pato e seque-o com papel toalha.
Logo após tempere-o por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e metade do alho picado.
Logo depois, recheie o pato com os ramos de alecrim, tomilho e sálvia.
Ademais amarre as pernas do pato com um barbante culinário e coloque-o em uma assadeira grande.
Então regue-o com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por cerca de duas horas, virando-o na metade do tempo para dourar por igual.
Enquanto o pato assa, cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes.
Em seguida escorra-as e reserve.
Logo após, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o restante do alho picado até dourar.
Ademais adicione as batatas cozidas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para envolver as batatas no alho e no azeite.
Posteriormente, quando o pato estiver assado, retire-o do forno e transfira-o para uma travessa.
Então cubra-o com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Em seguida, coloque as batatas ao redor do pato na travessa e decore com algumas folhas de ervas frescas.
Enfim, está pronto o seu pato assado com batatas e ervas!
Por fim, sirva o pato cortado em pedaços, acompanhado das batatas e de uma salada verde.
Aproveite essa delícia e bom apetite!
