Moqueca de peixe com leite de coco e dendê
Você quer aprender a fazer uma deliciosa moqueca de peixe com leite de coco e dendê? Então, você veio ao lugar certo! Neste post, eu vou te ensinar o passo a passo dessa receita típica da culinária brasileira, que é fácil de fazer e muito saborosa. Além disso, vou te contar um pouco sobre a origem da moqueca, o seu valor calórico e nutritivo, e os ingredientes necessários para prepará-la. Vamos lá?
Origem da receita de Moqueca de peixe com leite de coco e dendê
A moqueca é um prato de origem indígena, que consiste em um cozido de peixe e outros ingredientes, como cebola, tomate, pimentão e coentro. A palavra moqueca vem do termo tupi mokem, que significa assar em panela de barro. A receita foi adaptada pelos colonizadores portugueses, que acrescentaram o leite de coco e o azeite de dendê, típicos da culinária africana. A moqueca é um prato muito popular em todo o Brasil, mas especialmente nas regiões do Nordeste e do Sudeste, onde existem variações regionais da receita.
Valor calórico e nutritivo
A moqueca de peixe com leite de coco e dendê é uma ótima opção para quem quer comer bem e de forma saudável. O peixe é uma fonte de proteína magra, que ajuda a manter a massa muscular e a saúde cardiovascular. O leite de coco é rico em gorduras boas, que auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças inflamatórias. O azeite de dendê é rico em vitamina A, que contribui para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico. Além disso, os temperos usados na moqueca são ricos em antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce. Uma porção de 300 gramas de moqueca de peixe com leite de coco e dendê tem cerca de 450 calorias.
Para a Moqueca de peixe com leite de coco e dendê, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de peixe em postas (pode ser cação, robalo, badejo ou outro de sua preferência)
– Suco de 2 limões
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 dentes de alho picados
– 2 cebolas em rodelas
– 4 tomates em rodelas
– 1 pimentão verde em rodelas
– 1 pimentão vermelho em rodelas
– 1/2 xícara de coentro picado
– 1/2 xícara de cebolinha picada
– 2 xícaras de leite de coco
– 1/4 de xícara de azeite de dendê
– Óleo para untar a panela
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo:
Primeiramente, tempere o peixe com o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o alho.
Então deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Em seguida, unte uma panela grande com óleo e faça uma camada com metade da cebola, do tomate, do pimentão verde e do pimentão vermelho.
Posteriormente, coloque as postas de peixe e cubra com o restante da cebola, do tomate, do pimentão verde e do pimentão vermelho.
Logo depois, salpique o coentro e a cebolinha por cima do peixe e regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
Então, leve a panela ao fogo médio e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 20 minutos ou até o peixe ficar macio.
Por fim, sirva a moqueca acompanhada de arroz branco ou farofa.
Pronto!
Agora você já sabe como fazer uma deliciosa moqueca de peixe com leite de coco e dendê. Espero que você tenha gostado dessa receita e que experimente fazê-la em casa. Se você gostou deste post, por favor curta e compartilhe com seus amigos nas redes sociais. E não se esqueça de visitar as demais receitas nas várias categorias do blog.
Até a próxima!
