Bife à Parmegiana com Purê de Batatas
Você está procurando uma receita deliciosa, fácil e rápida de fazer?
Então você vai adorar essa receita, um prato que agrada a toda a família e que pode ser servido em qualquer ocasião. Neste post, vamos te ensinar como preparar essa receita, que tem origem italiana, mas que foi adaptada ao paladar brasileiro. Além disso, vamos te mostrar o valor calórico e nutritivo desse prato, que é rico em proteínas, carboidratos e cálcio. Confira a seguir os ingredientes necessários e o modo de preparo.
Origem da receita de Bife à Parmegiana com Purê de Batatas
O bife à parmegiana é uma receita que surgiu na região da Emília-Romanha, na Itália, no século XIX. O nome vem do queijo parmesão, que era usado para cobrir os bifes de carne bovina empanados e fritos. A receita original não levava molho de tomate, mas sim manteiga derretida. Com o tempo, a receita foi se espalhando pelo mundo e ganhando variações. No Brasil, o bife à parmegiana é um dos pratos mais populares e costuma ser acompanhado de arroz branco e purê de batatas.
Valor calórico e nutritivo
O bife à parmegiana com purê de batatas é um prato que fornece energia e saciedade, pois contém proteínas, carboidratos e gorduras. Uma porção de 300 gramas desse prato tem cerca de 600 calorias, sendo 40 gramas de proteínas, 50 gramas de carboidratos e 30 gramas de gorduras. Além disso, o prato é fonte de cálcio, ferro, potássio, fósforo e vitaminas A, B12 e C.
Ingredientes necessários para fazer a receita de Bife à Parmegiana com Purê de Batatas
Para fazer o bife à parmegiana com purê de batatas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 bifes de alcatra ou contrafilé
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 ovos batidos
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
– 200 gramas de queijo mussarela fatiado
– 1 xícara de molho de tomate pronto
– Salsinha picada para decorar
Para o purê de batatas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
– Água e sal para cozinhar
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de leite
– Noz-moscada ralada a gosto
Como preparar a receita de Bife à Parmegiana com Purê de Batatas
Para preparar o bife à parmegiana com purê de batatas, siga os seguintes passos:
Primeiramente tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Emseguida passe os bifes pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
Logo depois frite os bifes em óleo quente até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
Em seguida coloque os bifes em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
Logo após cubra cada bife com uma fatia de queijo mussarela e espalhe o molho de tomate por cima.
Por fim leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
Então salpique salsinha picada por cima para decorar.
Para fazer o purê de batatas, siga os seguintes passos:
Primeiramente cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.
Em seguida escorra e amasse com um garfo ou espremedor.
Então em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o leite. Deixe aquecer sem ferver.
Por fim junte as batatas amassadas e misture bem até ficar homogêneo.
Então tempere com noz-moscada ralada a gosto.
Logo depois sirva o bife à parmegiana com o purê de batatas e aproveite essa delícia!
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Pronto
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