Você gosta de cozinhar e experimentar novos sabores?
Então você vai adorar esta receita de moqueca de peixe com dendê que vamos ensinar hoje.
É uma delícia típica da culinária baiana, que leva ingredientes como leite de coco, azeite de dendê, tomate, cebola, pimentão e coentro. Além de ser muito saborosa, essa receita também é nutritiva e saudável, pois o peixe é uma ótima fonte de proteína e ômega-3, que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. O leite de coco e o azeite de dendê também são ricos em gorduras boas, que contribuem para o bom funcionamento do organismo. A moqueca de peixe com dendê tem cerca de 400 calorias por porção e pode ser servida com arroz branco, farofa ou pirão.
A origem da moqueca de peixe com dendê é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido influenciada pela culinária africana, trazida pelos escravos que vieram para o Brasil. O termo moqueca vem do quimbundo mukèkà, que significa ensopado. O azeite de dendê é extraído da palmeira africana Elaeis guineensis, que foi introduzida no Brasil pelos portugueses no século XVI. O leite de coco também é um ingrediente de origem africana, assim como o coentro e a pimenta. A moqueca de peixe com dendê é um prato que representa a mistura de culturas e saberes que formam a identidade brasileira.
Para fazer a Moqueca de peixe com dendê, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de peixe em postas (pode ser cação, badejo, robalo ou outro de sua preferência)
– Suco de 2 limões
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 2 cebolas em rodelas
– 4 tomates em rodelas
– 2 pimentões em rodelas (um verde e um vermelho)
– 1 xícara (chá) de coentro picado
– 2 xícaras (chá) de leite de coco
– 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
Como preparar a Moqueca de peixe com dendê:
Primeiramente tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino
Em seguida deixe marinar por 20 minutos na geladeira.
Logo depois em uma panela grande, aqueça o azeite
Então refogue metade da cebola, do tomate, do pimentão e do coentro por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Ademais arrume as postas de peixe sobre o refogado e cubra com o restante da cebola, do tomate, do pimentão e do coentro.
Logo depois disso regue com o leite de coco e o azeite de dendê e tampe a panela.
Por fim cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até o peixe ficar macio.
Então sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Pronto
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Até a próxima!
