Delicioso sanduiche de falafel
Você está procurando uma receita internacional de lanche para impressionar seus amigos ou família?
Então você vai adorar esta dica: um delicioso sanduíche de falafel, típico da culinária árabe. Neste post, vou te contar um pouco sobre a origem dessa receita, o seu valor calórico e nutritivo, os ingredientes que você vai precisar e como preparar esse lanche saboroso e saudável.
Vamos lá?
Origem da receita do Delicioso sanduiche de falafel
A origem do falafel é incerta, mas há evidências de que ele já era consumido no Egito Antigo, pelos coptas, uma comunidade cristã que vivia no país. Entretanto alguns historiadores acreditam que o falafel foi levado para o Oriente Médio pelos árabes, que o adaptaram à sua cultura e religião. Portanto o falafel é um bolinho frito de grão-de-bico ou fava, temperado com ervas e especiarias. Ele pode ser servido como aperitivo, acompanhado de molhos, saladas e pães, ou como recheio de sanduíches.
Valor calórico e nutritivo da receita
O valor calórico e nutritivo do falafel depende dos ingredientes usados e da forma de preparo. Ademais em geral, um bolinho de falafel tem cerca de 60 calorias, 3 gramas de proteína, 3 gramas de carboidrato e 3 gramas de gordura. Portanto o grão-de-bico é uma excelente fonte de fibras, ferro, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B. Além disso, o falafel é rico em sabor e aromas, graças aos temperos como alho, cebola, salsa, coentro, cominho e pimenta.
Os ingredientes para fazer o Delicioso sanduiche de falafel são simples e fáceis de encontrar. Você vai precisar de:
– 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
– 1/4 de xícara de farinha de trigo
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de salsa picada
– 2 colheres de sopa de coentro picado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
– Óleo para fritar
– 4 pães pita ou árabe
– Alface, tomate, pepino e cebola roxa em fatias finas
– Molho tahine (feito com pasta de gergelim, limão, alho e água) ou iogurte natural temperado com sal e hortelã
Como preparar o Delicioso sanduiche de falafel:
Primeiramente em um processador de alimentos, bata o grão-de-bico até formar uma pasta grossa.
Em seguida transfira para uma tigela e misture com a farinha, o alho, a salsa, o coentro, o cominho, o sal e a pimenta.
Então modele bolinhos do tamanho de uma noz e achate-os levemente.
Logo depois aqueça óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos aos poucos, até dourarem dos dois lados.
Em seguida escorra em papel toalha e reserve.
Posteriormente corte os pães ao meio e aqueça-os levemente no forno ou na torradeira.
Logo depois abra os pães e recheie com alface, tomate, pepino, cebola e os bolinhos de falafel.
Por fim regue com o molho tahine ou iogurte e feche os sanduíches.
Então sirva quente ou frio, acompanhado de suco natural ou chá gelado.
E aí, gostou dessa receita internacional de lanche?
Espero que sim! Se você quiser mais dicas como essa, siga o meu blog e compartilhe com seus amigos nas redes sociais.
Até a próxima!
