Beef Stroganoff uma deliciosa receita russa
Que tal experimentar uma receita internacional com carne? Neste artigo, vamos apresentar uma deliciosa receita de Beef Stroganoff, prato originário da Rússia e que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Além disso, vamos abordar aspectos importantes como o valor calórico e nutritivo do prato, bem como os ingredientes e modo de preparo. Vamos lá?
Origem da receita
O Beef Stroganoff é um prato de origem russa. Acredita-se que a receita tenha sido criada no século XIX pelo chef francês Charles Briere, que trabalhava para a família Stroganoff, conhecida por seu poder e riqueza na época. A receita original era feita com carne de boi, cebola, cogumelos, mostarda e creme de leite, e servida com arroz ou macarrão. Com o passar dos anos, o prato se popularizou e ganhou diversas variações ao redor do mundo.
Valor calórico
O Beef Stroganoff é um prato bastante calórico, devido aos ingredientes utilizados. A carne de boi, por exemplo, é rica em proteínas e gorduras, e o creme de leite adiciona ainda mais calorias ao prato. Em média, uma porção de 100g de Beef Stroganoff contém cerca de 250 calorias.
Valor nutritivo
Apesar de calórico, o Beef Stroganoff também é uma fonte de nutrientes importantes para o nosso corpo. A carne de boi, por exemplo, é rica em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B. Os cogumelos, por sua vez, são ricos em fibras e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças e fortalecer o sistema imunológico. Já a cebola é uma fonte de vitaminas C, B6 e folato, além de possuir propriedades anti-inflamatórias.
Ingredientes de Beef Stroganoff uma deliciosa receita russa
- 500g de carne de boi (filé mignon ou contrafilé);
- 1 cebola grande picada;
- 1 dente de alho picado;
- 200g de cogumelos frescos fatiados;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 xícara de chá de creme de leite;
- Sal e pimenta a gosto;
- Óleo para refogar.
Modo de preparo de Beef Stroganoff uma deliciosa receita russa
Primeiramente corte a carne em tiras finas
Logo depois disso tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Em seguida em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Logo depois adicione a carne à panela e frite em fogo alto até que esteja dourada. Reserve.
Posteriormente na mesma panela, adicione os cogumelos fatiados e refogue até que estejam macios.
Logo após junte a carne novamente à panela e adicione a mostarda e o creme de leite.
Então misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho engrosse.
Por fim sirva quente acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.
