Costela assada ao caldo de cana
Você está procurando uma receita diferente e saborosa para surpreender seus convidados? Então você vai adorar essa receita de costela ao caldo de cana, que é fácil de fazer e fica muito suculenta e macia. O caldo de cana dá um toque especial ao molho, que fica levemente adocicado e combina perfeitamente com a carne. Veja como preparar essa delícia e se prepare para receber muitos elogios!
Valor nutricional e calórico da Costela assada ao caldo de cana
A costela ao caldo de cana é uma receita rica em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e da pele. Além disso, a carne de porco também contém ferro, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema imunológico, do sistema nervoso e do metabolismo energético.
No entanto, a costela também é uma carne gordurosa, que pode aumentar os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue e favorecer o acúmulo de gordura abdominal. Por isso, é recomendado consumir essa receita com moderação e preferir cortes mais magros.
O caldo de cana é um líquido extraído da cana-de-açúcar, que é uma fonte natural de açúcar (sacarose). O caldo de cana tem um alto valor energético, pois fornece cerca de 280 calorias por copo (200 ml). Ele também contém minerais como cálcio, potássio, magnésio e fósforo, que são importantes para a saúde dos ossos, dos músculos e dos nervos.
No entanto, o caldo de cana também tem um alto índice glicêmico, ou seja, eleva rapidamente os níveis de glicose no sangue. Isso pode causar picos de insulina, que estimulam o armazenamento de gordura e aumentam o risco de diabetes e obesidade. Por isso, é recomendado consumir o caldo de cana com moderação e evitar misturá-lo com outros alimentos ricos em carboidratos.
Uma porção de costela ao caldo de cana (150 g) tem aproximadamente 399 calorias, 30 g de proteínas, 29 g de gorduras e 3 g de carboidratos. Esses valores podem variar de acordo com o modo de preparo e os ingredientes utilizados.
Ingredientes para fazer a Costela assada ao caldo de cana
– 1,5 kg de costela de porco
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 1/2 colher (chá) de sal
– 1 pitada de pimenta-do-reino branca
– 1 tablete de caldo de carne
– 200 ml de caldo de cana
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 3 colheres (sopa) de cebola triturada
– 2 colheres (sopa) de alho triturado
Modo de preparo da Costela assada ao caldo de cana
Primeiamente, tempere as costelas com o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino.
Logo depois reserve por alguns minutos para pegar o sabor.
Em seguida, misture o caldo de carne com o caldo de cana em uma tigela. Reserve.
Logo depois, em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Então junte as costelas temperadas e doure todos os lados, virando com uma pinça.
Por fim, transfira as costelas para uma assadeira e regue com o caldo de cana com o caldo de carne.
Em seguida cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar macia.
Logo após retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar.
Então sirva em seguida com arroz branco e salada verde.
