Receita simples e fácil de feijão vermelho
Você sabia que o feijão vermelho é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis que existem? Ele é rico em proteínas, fibras, ferro, potássio, magnésio e antioxidantes, além de ter um sabor delicioso e combinar com diversos pratos. Neste post, vamos ensinar como fazer uma receita simples e fácil de feijão vermelho, que vai deixar o seu dia a dia mais saboroso e saudável. Confira!
Como escolher e cozinhar o feijão vermelho
Antes de preparar a receita, é preciso escolher bem o feijão vermelho. Prefira os grãos inteiros, firmes e sem manchas ou furos. Evite os que estão murchos, quebrados ou com mofo. Depois de escolher, lave bem os grãos em água corrente e deixe de molho por pelo menos duas horas, para hidratar e facilitar o cozimento.
Para cozinhar o feijão vermelho, você vai precisar de uma panela de pressão, água, sal e temperos a gosto. Coloque os grãos na panela, cubra com água (cerca de dois dedos acima do nível do feijão) e adicione sal e temperos como alho, cebola, louro, cominho e pimenta. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até os grãos ficarem macios.
Como fazer um refogado delicioso para o feijão vermelho
Depois de cozinhar o feijão vermelho, você pode incrementar o sabor com um refogado delicioso. Para isso, você vai precisar de óleo ou azeite, cebola picada, alho picado ou amassado, extrato de tomate, cenoura ralada, cheiro verde picado e sal e pimenta a gosto.
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture bem. Acrescente o feijão vermelho com o caldo do cozimento (se for pouco caldo, pode adicionar um pouco de água) e mexa bem. Adicione a cenoura ralada e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver até engrossar um pouco o caldo. Por fim, desligue o fogo e salpique o cheiro verde picado.
Como servir o feijão vermelho
O feijão vermelho é um prato muito versátil que pode ser servido de diversas formas. Você pode acompanhá-lo com arroz branco, farofa, salada verde, carne assada, frango grelhado, linguiça frita, ovo cozido ou o que mais você preferir. Você também pode usar o feijão vermelho para fazer outras receitas, como salada de feijão, sopa de feijão, feijoada, torta de feijão, hambúrguer de feijão e muito mais. Use a sua criatividade e aproveite!
O valor nutritivo e calórico da receita de feijão vermelho
O feijão vermelho é um alimento muito nutritivo e benéfico para a saúde. Ele é uma ótima fonte de proteínas vegetais, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, órgãos, pele, cabelos e unhas. Ele também é rico em fibras, que ajudam a regular o intestino, controlar o colesterol e a glicose no sangue e aumentar a sensação de saciedade. Além disso, ele contém ferro, que previne a anemia e fortalece o sistema imunológico; potássio, que regula a pressão arterial e previne cãibras; magnésio, que melhora o humor e o sono; e antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Uma porção de 100 gramas de feijão vermelho cozido sem sal tem cerca de 127 calorias, 8,7 gramas de proteínas, 22,8 gramas de carboidratos, 6,4 gramas de fibras, 0,5 gramas de gorduras e 1,5 miligramas de ferro. Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes e o modo de preparo da receita.
Uma receita de feijão simples e rápido que você pode fazer em casa é a seguinte:
Primeiramente escolha 1 xícara (chá) de feijão-carioca
Em seguida lave bem em uma peneira, retirando as impurezas.
Logo depois coloque o feijão em uma panela de pressão com 4 xícaras (chá) de água, 1 folha de louro e sal a gosto.
Então tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
Posteriormente abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Então em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue 2 dentes de alho picados até dourar.
Pouco depois pegue uma concha do feijão cozido e amasse com um garfo.
Então junte ao refogado de alho e misture bem.
Por fim volte a mistura para a panela do feijão e mexa para incorporar.
Então deixe ferver por mais 10 minutos, sem tampar, para engrossar o caldo.
Sirva o feijão quente com arroz, carne ou o que preferir.
