Picanha no espeto para churrasco
Olá, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de picanha no espeto, que é um prato típico da culinária brasileira. Vocês sabem qual é a origem dessa receita? Então, vamos lá!
A picanha é um corte de carne bovina que fica na parte traseira do animal, logo acima do coxão duro. O nome picanha vem do termo espanhol “picana”, que era uma vara com um ferrão na ponta usada para conduzir o gado. Esse ferrão costumava atingir a região onde fica a picanha, por isso esse corte ficou conhecido assim.
A picanha no espeto é uma forma de preparar essa carne assando-a na brasa, em espetos de madeira ou metal. Essa técnica é muito comum no churrasco brasileiro, que tem influência dos povos indígenas e dos imigrantes europeus, principalmente portugueses e espanhóis.
A picanha no espeto é uma receita muito saborosa, mas também bastante calórica e gordurosa. Uma porção de 100 gramas de picanha assada tem cerca de 250 calorias e 18 gramas de gordura. Por isso, é bom consumir essa carne com moderação e acompanhada de saladas e legumes.
Mas não se preocupem, porque eu vou ensinar vocês a fazer uma picanha no espeto bem suculenta e saudável.
Para fazer a Picanha no espeto para churrasco vocês vão precisar de:
– 1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg
– Sal grosso a gosto
– 4 espetos de madeira ou metal
Para fazer a Picanha no espeto para churrasco, veja a seguir:
O primeiro passo é cortar a picanha em fatias grossas, de uns 3 cm de espessura. Depois, tempere as fatias com sal grosso dos dois lados, sem exagerar. Em seguida, espete as fatias nos espetos, deixando um espaço entre elas.
O segundo passo é levar os espetos para a churrasqueira e assar a picanha na brasa, virando-os de vez em quando para dourar por igual. O tempo de cozimento vai depender do seu gosto, mas eu recomendo deixar a carne ao ponto, ou seja, rosada por dentro e crocante por fora.
O terceiro e último passo é servir a picanha no espeto bem quente, acompanhada de farofa, vinagrete e pão de alho. E pronto! Você tem uma receita deliciosa e fácil de fazer para impressionar seus amigos e familiares.
Espero que vocês tenham gostado dessa dica e que experimentem fazer em casa. Não se esqueçam de deixar seus comentários e sugestões. Um grande abraço e até a próxima!
