Brownie de chocolate
Uma delícia com história
Você já se perguntou como surgiu o brownie de chocolate, esse bolo que não cresce, mas tem um sabor intenso e uma textura irresistível? Neste post, vamos contar um pouco da história desse doce que conquistou o mundo e ensinar uma receita simples e prática para você fazer em casa.
A origem do brownie de chocolate
A origem do brownie é incerta e cercada de lendas e mitos. Uma das versões mais famosas diz que ele foi criado por acidente, quando uma dona de casa americana esqueceu de colocar fermento em um bolo de chocolate e resolveu servir as fatias “soladas” mesmo assim.
Outra história diz que ele foi inventado propositalmente por um chef do hotel Hilton Palmer House, que queria fazer um bolo mais denso e úmido do que os tradicionais.
O que se sabe é que o brownie apareceu pela primeira vez no início do século 20, na região de New England, no nordeste dos Estados Unidos. O livro “Larousse Gastronomique” registra a primeira receita de brownie em 1896, mas alguns historiadores afirmam que ele só ganhou a forma e o nome que conhecemos hoje entre 1906 e 1909.
A receita básica leva apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos. Mas existem muitas variações e possibilidades de incrementar o brownie com nozes, castanhas, gotas de chocolate, creme de avelã, doce de leite e até sorvete.
Para fazer um brownie delicioso em casa
A receita do brownie de chocolate
, você vai precisar de:
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 100 g de manteiga sem sal
– 1 xícara de açúcar
– 2 ovos
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 3/4 de xícara de farinha de trigo
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
O modo de preparo do Brownie de chocolate
Primeiramente preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga ou papel manteiga.
Em seguida em uma panela pequena, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
Posteriormente em uma tigela, bata o açúcar, os ovos e a baunilha com um fouet ou uma colher até ficar cremoso.
Então junte a mistura de chocolate e mexa bem.
Ademais acrescente a farinha e o sal e misture até incorporar.
Entçao se desejar, adicione as nozes e misture delicadamente.
Logo depois despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
Em seguida leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
Por fim deixe o brownie esfriar na forma antes de cortar em quadrados.
Pronto! Agora é só se deliciar com o seu brownie caseiro, que pode ser servido puro ou acompanhado de sorvete, calda ou chantilly. Bom apetite!
