Salaminho caseiro com alho e alecrim
Você já experimentou fazer salaminho caseiro? Essa é uma receita fácil, saborosa e que vai surpreender a sua família e os seus amigos. O salaminho é um tipo de embutido feito com carne de porco moída e temperada, que depois é embalada em uma tripa natural ou artificial e curada.
O alho e o alecrim dão um toque especial ao salaminho, deixando-o aromático e delicioso. Veja como fazer essa receita incrível!
Origem da receita de Salaminho caseiro com alho e alecrim
O salaminho é uma receita de origem italiana, que foi trazida para o Brasil pelos imigrantes. Na Itália, o salaminho tem o nome de salame, e existem diversas variedades, como o salame toscano, o salame milano, o salame genovese, entre outros.
O salaminho caseiro é uma forma de preservar a carne de porco, que era muito consumida pelos italianos, especialmente no inverno. O alho e o alecrim são ervas típicas da culinária mediterrânea, que combinam muito bem com o sabor do salaminho.
Valor calórico e nutritivo
O salaminho caseiro é uma fonte de proteína animal, que é essencial para a formação dos músculos, dos ossos e do sangue. Além disso, o salaminho contém ferro, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema imunológico, do sistema nervoso e do metabolismo energético.
O alho e o alecrim também têm propriedades benéficas para a saúde, pois são antioxidantes, anti-inflamatórios e antibacterianos. No entanto, o salaminho caseiro também é rico em gordura e sódio, que devem ser consumidos com moderação. Uma porção de 50 gramas de salaminho caseiro tem cerca de 200 calorias.
Ingredientes para fazer a receita de Salaminho caseiro com alho e alecrim
Para fazer o salaminho caseiro com alho e alecrim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 kg de carne de porco moída (de preferência com um pouco de gordura)
– 50 g de sal de cura (encontrado em lojas especializadas)
– 20 g de açúcar
– 10 g de pimenta-do-reino moída
– 5 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
– 1 colher de chá de noz-moscada ralada
– Tripa natural ou artificial para embutir (encontrada em lojas especializadas)
Como preparar a receita de Salaminho caseiro com alho e alecrim
Para preparar o salaminho caseiro com alho e alecrim, siga os seguintes passos:
Primeiramente, misture bem a carne moída com o sal de cura, o açúcar, a pimenta-do-reino, o alho, o alecrim e a noz-moscada em uma tigela grande.
Em seguida deixe a mistura descansar na geladeira por 24 horas.
Logo depois, encha um funil com a mistura de carne e vá pressionando para sair pela ponta.
Posteriormente coloque a tripa na ponta do funil e vá embutindo a carne dentro da tripa, formando um cilindro longo e uniforme.
Então amarre as pontas da tripa com um barbante.
Logo após, fure o salaminho com uma agulha em vários pontos para eliminar o ar.
Posteriormente pendure o salaminho em um local fresco e arejado por cerca de 15 dias para secar.
Em seguida, retire o salaminho do local onde estava pendurado e corte em fatias finas.
Então, sirva o salaminho caseiro com alho e alecrim como aperitivo ou como parte de uma tábua de frios.
Portanto, essa é uma receita fácil e deliciosa que vai fazer sucesso na sua casa.
Salaminho caseiro com alho e alecrim
Enfim, espero que você tenha gostado dessa receita de salaminho caseiro com alho e alecrim. Então se você gostou, deixe um comentário abaixo dizendo o que achou. E não se esqueça de curtir e compartilhar esse post com os seus amigos nas redes sociais.
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Um abraço e até a próxima!
