Lombo de porco recheado e assado
Você está procurando uma receita deliciosa, fácil e que vai impressionar a sua família e os seus convidados? Então você precisa conhecer o lombo de porco recheado e assado, uma iguaria que vai deixar todo mundo com água na boca. Neste post, vamos te contar tudo sobre essa receita, desde a sua origem até o seu valor calórico e nutritivo.
Além disso, vamos te ensinar o passo a passo de como preparar esse prato incrível, com dicas e truques para garantir o melhor resultado. E no final, vamos te fazer um convite especial para você continuar acompanhando as nossas publicações de receitas como essa no blog alhocomalecrim.
Vamos lá?
Origem da receita de Lombo de porco recheado e assado
O lombo de porco é uma carne muito apreciada em diversas partes do mundo, especialmente na Europa e na América Latina. Ele é um corte nobre, macio e suculento, que pode ser preparado de várias formas: grelhado, frito, cozido ou assado. Mas uma das formas mais saborosas e sofisticadas de preparar o lombo de porco é recheá-lo com ingredientes que realçam o seu sabor e que criam um contraste de texturas.
O recheio pode variar de acordo com o gosto pessoal de cada um, mas alguns dos mais comuns são: queijo, bacon, presunto, frutas secas, cogumelos, castanhas, ervas aromáticas e legumes.
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu a receita do lombo de porco recheado e assado, mas há indícios de que ela seja originária da França, onde é conhecida como rôti de porc farci. Essa receita é típica da culinária francesa, que se caracteriza pela sofisticação e pela combinação de sabores.
O lombo de porco recheado e assado é um prato que pode ser servido em ocasiões especiais, como festas de fim de ano, aniversários ou jantares românticos. Ele combina bem com diversos acompanhamentos, como arroz, purê de batatas, saladas ou legumes assados.
Valor calórico e nutritivo
O lombo de porco recheado e assado é uma receita que além de deliciosa, também é nutritiva. O lombo de porco é uma carne magra, rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Ele ajuda a fortalecer os músculos, o sistema imunológico e o metabolismo. O recheio também pode contribuir para o valor nutricional do prato, dependendo dos ingredientes escolhidos. Por exemplo, o queijo é uma fonte de cálcio e fósforo, que são importantes para a saúde dos ossos e dos dentes. As frutas secas são ricas em fibras, antioxidantes e minerais, que ajudam a regular o intestino, a prevenir o envelhecimento precoce e a melhorar a circulação sanguínea. Os cogumelos são fontes de vitaminas D e K, que são essenciais para a absorção do cálcio e para a coagulação do sangue.
No entanto, é preciso ter cuidado com as quantidades consumidas, pois o lombo de porco recheado e assado também é uma receita calórica. Uma porção de 100 gramas desse prato contém cerca de 250 calorias. Por isso, é recomendável consumir esse prato com moderação e equilibrar a sua dieta com alimentos saudáveis e leves.
Ingredientes para fazer a receita
Para fazer essa receita maravilhosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 peça de lombo de porco (cerca de 1 kg)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara (chá) de vinho branco seco
– 2 colheres (sopa) de mel
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 1 cebola cortada em rodelas
– 2 folhas de louro
– Alecrim fresco a gosto
– 150 g de queijo muçarela fatiado
– 100 g de bacon em cubos
– 100 g de damasco seco picado
– 50 g de amêndoas laminadas
– Barbante culinário
Como preparar a receita
Primeiramente, você vai temperar o lombo de porco com sal, pimenta, alho, mostarda e mel.
Em seguida, você vai fazer alguns cortes na carne, sem separar as fatias, para formar uma espécie de bolsa.
Logo depois, você vai rechear cada corte com uma fatia de queijo, alguns cubos de bacon, alguns pedaços de damasco e algumas amêndoas.
Logo após, você vai amarrar o lombo com o barbante culinário, para que o recheio não saia durante o cozimento.
Em seguida, você vai colocar o lombo em uma assadeira untada com um pouco de óleo e regar com o vinho branco.
Então, você vai distribuir a cebola, o louro e o alecrim ao redor da carne e cobrir com papel-alumínio.
Portanto, você vai levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora e meia, regando a carne com o caldo da assadeira de vez em quando.
Enfim, você vai retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais 15 minutos.
Pronto!
Agora é só servir o seu lombo de porco recheado e assado e se deliciar com essa receita incrível.
Lombo de porco recheado e assado
E aí, gostou dessa receita?
Então não deixe de curtir e compartilhar esse post com os seus amigos nas redes sociais. E se você quer aprender mais receitas como essa, fique ligado no blog alhocomalecrim, onde você encontra dicas, truques e receitas deliciosas para todos os gostos e ocasiões.
Então não perca!
