Peru de natal no caldo de abacaxi
Você já pensou em preparar um peru de natal diferente e delicioso?
Então neste post, vamos te ensinar a fazer um peru de natal no caldo de abacaxi, uma receita que vai surpreender a sua família e os seus convidados.
Vamos lá?
Origem da Receita de Peru de natal no caldo de abacaxi
O peru é uma ave originária da América do Norte, que foi levada para a Europa pelos espanhóis no século XVI. Desde então, ele se tornou um prato tradicional nas festas de fim de ano, especialmente no Natal.
O abacaxi, por sua vez, é uma fruta tropical que também tem origem na América, mas que se adaptou bem em outros continentes, como a África e a Ásia. A combinação do peru com o abacaxi é uma forma de trazer um toque de sabor e frescor para a ceia natalina, além de deixar a carne mais macia e suculenta.
Valor Calórico e Nutritivo
O peru é uma carne magra, rica em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e selênio. Ele também tem baixo teor de gordura saturada e colesterol, o que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.
O abacaxi é uma fruta que contém muita água, fibras, vitamina C e bromelina, uma enzima que facilita a digestão e tem propriedades anti-inflamatórias. Juntos, o peru e o abacaxi formam um prato nutritivo e saudável, que pode ser consumido sem culpa.
Ingredientes para Fazer a Receita de Peru de natal no caldo de abacaxi
Para fazer o peru de natal no caldo de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 peru inteiro limpo (cerca de 4 kg)
– 2 xícaras de chá de suco de abacaxi natural
– 1 xícara de chá de vinho branco seco
– 4 dentes de alho amassados
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
– 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de chá de água
– Salsinha picada para decorar
Como Preparar a Receita de Peru de natal no caldo de abacaxi
Primeiramente, lave bem o peru e seque-o com papel toalha.
Em seguida, tempere-o com sal, pimenta-do-reino e alho por dentro e por fora.
Logo depois, coloque-o em uma assadeira untada com manteiga e regue-o com o suco de abacaxi misturado com o vinho branco.
Então, cubra-o com papel alumínio e leve-o ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando-o com o caldo da assadeira a cada 30 minutos.
Logo após, retire o papel alumínio e deixe-o dourar por mais 30 minutos.
Em seguida, retire-o do forno e reserve-o em um prato grande.
Enquanto isso, prepare o molho de abacaxi.
Em uma panela, leve ao fogo médio o abacaxi picado com o açúcar mascavo e deixe cozinhar até caramelizar, mexendo ocasionalmente.
Portanto, acrescente o amido de milho dissolvido em água e mexa até engrossar.
Por fim, desligue o fogo e reserve.
Para servir, transfira o peru para uma travessa e decore-o com salsinha picada.
Acompanhe-o com o molho de abacaxi à parte. Bom apetite!
Peru de natal no caldo de abacaxi
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Até a próxima!
