Receita Clássica de Camarão Scampi
Você já experimentou camarão scampi? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai impressionar seus convidados. Neste post, vamos te ensinar como preparar esse prato tradicional da culinária italiana, que leva camarões salteados no alho e no vinho branco, com um toque de limão e salsinha.
Vamos lá?
Origem da Receita Clássica de Camarão Scampi
O camarão scampi é uma adaptação americana de uma receita italiana que originalmente usava lagostins, chamados de scampi em italiano. Os lagostins são crustáceos parecidos com lagostas, mas menores e mais finos. Como eles são difíceis de encontrar nos Estados Unidos, os imigrantes italianos substituíram por camarões, que são mais abundantes e acessíveis.
O resultado foi um prato saboroso e aromático, que se tornou um clássico dos restaurantes italianos.
Valor calórico e nutritivo
O camarão scampi é uma receita que pode ser considerada saudável, pois tem pouca gordura e muita proteína. Além disso, o camarão é rico em selênio, um mineral que ajuda a prevenir o câncer e a fortalecer o sistema imunológico. O alho também tem propriedades antibióticas e anti-inflamatórias, que ajudam a combater infecções e doenças. O vinho branco e o limão adicionam acidez e vitaminas ao prato, enquanto a salsinha traz frescor e cor.
Uma porção de camarão scampi (cerca de 200 gramas) tem aproximadamente 300 calorias, 15 gramas de gordura, 35 gramas de proteína e 5 gramas de carboidratos. Você pode acompanhar o prato com uma salada verde ou com um pão italiano crocante, para aproveitar o molho.
Ingredientes para fazer a Receita Clássica de Camarão Scampi
Para fazer o camarão scampi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 quilo de camarões médios ou grandes, descascados e limpos
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de azeite
– 6 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de vinho branco seco
– Suco e raspas de 1 limão
– 1/4 de xícara de salsinha picada
– Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Como preparar a Receita
Primeiramente, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Logo depois, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça metade da manteiga e metade do azeite.
Logo após, adicione os camarões em uma única camada e frite por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e firmes.
Em seguida, retire os camarões da frigideira e reserve em um prato.
Então, na mesma frigideira em fogo médio-baixo, adicione o restante da manteiga e do azeite.
Portanto, junte o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
Enfim, acrescente o vinho branco, o suco e as raspas de limão e deixe ferver por cerca de 2 minutos, raspando o fundo da frigideira com uma espátula.
Por fim, volte os camarões para a frigideira e misture bem com o molho.
Posteriormente polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida, com queijo parmesão ralado se desejar.
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Receita Clássica de Camarão Scampi
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Experimente o camarão scampi e nos conte o que achou. Bom apetite!
