Tempura de Camarão com Molho Agridoce
Você já experimentou tempura de camarão com molho agridoce? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender seus convidados. Neste post, vamos te ensinar como preparar essa iguaria, que tem origem na culinária japonesa, mas que também é muito apreciada no Brasil. Além disso, vamos te mostrar o valor calórico e nutritivo desse prato, que pode ser uma ótima opção para quem quer variar o cardápio sem sair da dieta.
Vamos lá?
Origem da receita de Tempura de Camarão com Molho Agridoce
O tempura é uma técnica de fritura que consiste em mergulhar os alimentos em uma massa fina e crocante, feita com farinha, água e ovos. O nome vem do latim “tempora”, que significa “tempos”, pois era um prato consumido pelos jesuítas portugueses no Japão durante os períodos de jejum.
O camarão é um dos ingredientes mais usados no tempura, mas também é possível fazer com legumes, peixes e frutos do mar. O molho agridoce é um complemento perfeito para o tempura, pois equilibra o sabor salgado da fritura com o doce e o ácido do molho, feito com açúcar, vinagre, molho de soja e ketchup.
Valor calórico e nutritivo
O tempura de camarão com molho agridoce é um prato rico em proteínas, cálcio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, o camarão é uma fonte de ômega-3, um tipo de gordura boa que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias.
O molho agridoce também tem benefícios para a saúde, pois contém antioxidantes que combatem os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico. No entanto, é preciso ter cuidado com a quantidade de calorias desse prato, pois ele é frito e leva açúcar no molho. Uma porção de 100 gramas de tempura de camarão com molho agridoce tem cerca de 300 calorias, o que corresponde a 15% das necessidades diárias de uma pessoa adulta.
Ingredientes para fazer a receita
Para fazer o tempura de camarão com molho agridoce, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 gramas de camarão médio limpo
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 xícara de farinha de trigo
– Óleo para fritar
– 1 xícara de água gelada
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1/4 de xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de vinagre branco
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
– Cebolinha picada para decorar
Como preparar a receita de Tempura de Camarão com Molho Agridoce
Primeiramente, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Logo depois, em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a água e o ovo até formar uma massa homogênea e lisa.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os camarões empanados na massa por cerca de 3 minutos ou até dourarem.
Então, escorra em papel toalha e reserve.
Logo após, em uma panela pequena, leve ao fogo médio o açúcar, o vinagre, o molho de soja e o ketchup e mexa até dissolver.
Portanto, adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até engrossar levemente.
Enfim, desligue o fogo e reserve.
Para servir, coloque os camarões fritos em um prato e regue com o molho agridoce.
Por fim, salpique a cebolinha picada e sirva quente ou frio, como preferir.
Pronto
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