Sopa de lentilhas com queijo parmesão
Você já experimentou sopa de lentilhas com queijo parmesão? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai aquecer o seu coração nos dias frios. Além de ser muito saborosa, essa sopa também é nutritiva e saudável, pois as lentilhas são ricas em proteínas, fibras, ferro e vitaminas.
O queijo parmesão dá um toque especial e cremoso, mas você pode substituí-lo por outro queijo de sua preferência. Quer aprender a fazer essa maravilha? Então confira o passo a passo a seguir!
Origem da receita de Sopa de lentilhas com queijo parmesão
A sopa de lentilhas é uma receita tradicional em vários países do Oriente Médio, como o Líbano, a Síria e a Turquia. Ela é consumida principalmente no inverno, pois ajuda a combater o frio e a fortalecer o sistema imunológico. A lentilha é um dos alimentos mais antigos da humanidade, sendo cultivada há mais de 10 mil anos. Ela é considerada um símbolo de prosperidade e sorte em algumas culturas, por isso é comum servir sopa de lentilhas na virada do ano.
Valor calórico e nutritivo
A sopa de lentilhas com queijo parmesão é uma refeição completa e equilibrada, que fornece energia, proteínas, carboidratos, fibras, gorduras boas, minerais e vitaminas. Uma porção de 300 ml dessa sopa tem cerca de 350 calorias, sendo 18 g de proteínas, 40 g de carboidratos, 14 g de gorduras (das quais 8 g são saturadas) e 12 g de fibras.
A sopa também contém cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, zinco, cobre, manganês, selênio, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9, vitamina B12, vitamina C e vitamina K.
Ingredientes para fazer a receita de Sopa de lentilhas com queijo parmesão
Para fazer essa sopa deliciosa você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de lentilhas cruas
– 6 xícaras de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de salsa picada
– 2 talos de aipo picados
– 2 folhas de louro
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 cenouras picadas
– 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Como preparar a receita de Sopa de lentilhas com queijo parmesão
Primeiramente, lave bem as lentilhas e escorra.
Então em uma panela grande, coloque as lentilhas e a água e leve ao fogo alto até ferver.
Logo após reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.
Logo depois, em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 10 minutos ou até ficarem dourados.
Ademais adicione as cenouras, o aipo, as folhas de louro, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Logo após, transfira metade da mistura de legumes para um liquidificador ou processador e bata até formar um purê.
Então volte o purê para a panela e misture com o restante dos legumes.
Em seguida, junte as lentilhas cozidas com o caldo à panela dos legumes e mexa bem.
Posteriormente deixe a sopa ferver novamente e cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar um pouco.
Então, desligue o fogo e acrescente a salsa picada e o queijo parmesão ralado. Mexa bem para derreter o queijo.
Portanto, sua sopa está pronta para ser servida!
Por fim você pode decorar com mais salsa e queijo se quiser.
Enfim, aproveite essa delícia e se aqueça nesse inverno!
Pronto
E aí, gostou dessa receita de sopa de lentilhas com queijo parmesão? Então não deixe de curtir e compartilhar com os seus amigos e familiares que também amam uma sopa quentinha e nutritiva.
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